Стаканы с крышкой для кофе
Еще каких-то сто лет назад к сервировке стола подходили со всей строгостью этикета. Количество приборов на столе во время обеда или ужина (даже простого семейного) могло привести в замешательство кого угодно. А что же говорить о званых вечерах и раутах! Разобраться с разными вилочками, ложечками, фужерами и тарелками мог только человек, который изучал столовых этикет с детства. Позволить себе такую роскошь сегодня не могут даже обеспеченные люди. И дело даже не в цене вопроса, а во времени. Современный стиль жизни накладывает свой отпечаток на быт человека и сегодня чаще всего фарфоровые сервизы и столовые приборы мы используем только в ресторанах или во время торжественных мероприятий. Read more
Кофе с черной смородиной и медом
Очень вкусный и полезный вариант кофе. Попробуйте — вам обязательно понравится.
Для приготовления одной порции потребуется:
— кофе молотый — 1-2 ч. л.;
— черная смородина — 1 ст. л. ягод;
— мед — 1/3 ст. л.
Начнем приготовление кофе с черной смородиной и медом с того, что закладываем в турку мед и вливаем воду. Доводим до кипения и снимаем турку с огня.
Затем всыпаем кофе.
Добавляем спелые ягоды черной смородины, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Read more
Поделки из зерен кофе своими руками: оригинальные, интересные
Кофейные зерна являются прекрасным сырьем для декорирования. Поделки этого природного материала смотрятся необычно. Это самый необычный подарок для родных людей. Такие сувенирные поделки обладают приятным запахом, выполняя функцию ароматизатора, имеют необычную фактуру с насыщенным цветом, и не портятся. К тому же он способен очень долго сохранять свои свойства, и обработке поддается легко. Его применяют для создания элементов интерьера, украшений, разных предметов обихода. Покупайте недорогое кофе, и начинайте создавать шедевры с зерен.
Интересные поделки несложно сделать своими руками. Достаточно иметь полет фантазии, бумагу и клей, чтобы нарисовать картину или украсить часы, шкатулочку или вазу. Read more
Кофе Марагоджип: описание и особенности сорта арабики
Марагоджип (Maragogype) – редкий сорт арабики, отличающийся очень крупными зёрнами длиной до 16 мм (длина отборных зёрен арабики других сортов – 7,2 мм). Поэтому неофициальное название кофе Марагоджип – «Слоновье зерно» (Elephant bean).
В 1876 году на одной из бразильских плантаций обнаружили дерево с необычно большими листьями и плодами. Плантация располагалась в штате Баия, в окрестностях города Марагоджип. Уже в XX веке учёные выяснили, что ген, отвечающий за гигантские размеры листьев и плодов, – доминантный, поэтому сорт со временем не вырождается.
По одной из версий, Марагоджип возник вследствие спонтанной мутации арабики сорта Типика, по другой – произошло перекрёстное опыление арабики и либерики. Read more
Кофе латте что это такое?
Перечислять все виды питья на основе черного кофе – дело неблагодарное, так как их очень много, но и их количество постоянно увеличивается. Другое дело, что существует золотое меню бариста которое Вам предложат в каждом уважающем себя баре или ресторане. Речь идет о:
- espresso и американо;
- ристретто и lungo;
- капучино и латте.
И вот на последнем пункте, рядовой обыватель, то есть человек далекий от кофейного этикета, как правило «спотыкается», так как не совсем понимает разницу между этими двумя продуктами, которые вроде бы, состоят из одного и того же набора ингредиентов. Но на самом деле капучино отличается от латте, а латте в свою очередь от французского cafe au lait. Read more
Растворимый кофе беременным пить можно?
Рассмотрим мнения ученых по вопросу можно пить кофе при беременности или нет. Ученые полагают, что будущим мамам можно пить в день до трех чашечек любимого напитка без последствий. Умеренное потребление кофеина в этот период жизни женщины не сможет обеспечить снижение веса новорожденного и привести к преждевременным родам. Однако, следует заметить, что некоторые ученые считают – небольшая доза кофеина не вредит здоровью малыша, в то время, как другие уверены, что даже если употреблять его умеренными дозами, то это будет влиять на вес младенца.
- Мнения ученых
- Растворимый кофе и беременность
- Чем опасен растворимый кофе?
- Рекомендации
Аксессуары бариста: оборудование, инструменты, инвентарь
Профессия бариста в Италии стала появляться одновременно с использованием кофеварок. Спустя какое-то время, в 80-е годы ХХ века профессия стала очень популярна в Америке благодаря Говарду Шульцу, владельцу известной компании STARBUCKS, который после посещения родины эспрессо, был вдохновлен работой местных специалистов. Понемногу эта профессия становится популярной во всех штатах, а также и старой Европе.
На Украине бариста появились недавно, и, если в Европе, представители этой профессии преимущественно мужчины, то в нашей стране основная их часть – это молоденькие девушки.
- Что должен знать профессионал
- Помощники бариста
- Интересные факты
Настоящий профессионал абсолютно все должен знать о кофе. Read more
Нескафе капучино: финский кофе
Производители кофе, стараясь максимально соответствовать потребностям покупателей, производят разные его виды: американо, эспрессо, капучино, мокко, латте прочие.
- Эспрессо представляет собой очень крепкий кофе, который подают без молока в маленьких чашечках. Готовится он в специальной эспрессо-машине.
- Американо это эспрессо, куда налили горячую воду.
- Капучино готовят из равных частей горячего молока, эспрессо и молочной пены.
- Латте делают из части эспрессо и 3 частей молока, а также совсем маленького количества молочной пенки сверху напитка.
- Мокко состоит в равных пропорциях из горячего шоколада, кипяченого молока и эспрессо.
- Макиато представляет собой напиток, состоящий из молока и эспрессо в равных долях.
Кофе Катурра (Caturra): описание и свойства сорта арабики
Арабика сорта Катурра (Caturra) – компактное растение с хорошей урожайностью и средним качеством, распространенное в Центральной Америке. Серьезный минус сорта – сильная подверженность заболеваниям и паразитам (нематодам, листовой ржавчине, антракнозу кофейного дерева).
Характеристика. Зерна Катурры не очень крупные, примерно такие же, как у Пакаса, вкус напитка приличный, но не исключительный (на три балла по пятибальной системе). Лучше всего потенциал сорта раскрывается на высоте от 1600 метров над уровнем моря (по мере удаления от Экватора от 1000 метров).
Первый урожай можно собирать через три года после высадки. Read more
Krups piccolo кофемашина капсульная
Все огромное множество существующих на рынке кофейных машин можно свести к основным видам: френч-пресс, эспрессо, фильтрационные капельные, гейзерные кофеварки.
Потребителям больше всех нравятся кофеварки эспрессо. Оборудование получило название из-за быстрого приготовления напитка. Аппарат дает возможность жидкости стекать через фильтр прямо в чашку.
- Типы кофеварок
- Капсульное кофейное оборудование
- Принцип работы капсульных аппаратов
- Нюансы выбора кофейной машины капсульного типа
- Основные характеристики капсульных кофеварок
- Кофеварка для профессионалов Крупс
- Крупс Пикколо
Однако даже популярная кофемашина Espresso по удобству использования пропускает вперед модели капсульного типа, где кофейное перемолотое зерно помещают в специальные алюминиевые или пластиковые кубики, в которых в условиях строгой изоляции от воздуха продукт способен сохранить свои качества в течение двух лет. Read more